Воронежский театр оперы и балета прошёл большой путь становления. Талантливая передвижная труппа Л. А. Лазарева, ставшая в 1931 году Воронежским театром музыкальной комедии, явилась фундаментом для организации и открытия в Воронеже Театра Оперы и Балета.
Первым спектаклем в новом здании, ознаменовавшим рождение нового музыкального театра на воронежской земле, стала опера П. Чайковского «Евгений Онегин», поставленная первым главным дирижёром театра В. Тимофеевым и первым главным режиссёром В. Титовым. Премьера состоялась 25 февраля 1961 года. А 26 февраля спектаклем «Лебединое озеро» начала свой путь в большое искусство балетная труппа, которую возглавила талантливый балетмейстер Т. Рамонова.
В 60-е годы в театр приходят яркие творческие личности: в 1962 году — главный дирижёр народный артист РСФСР, лауреат Государственных премий СССР А. Людмилин, в 1963 году — главный балетмейстер заслуженный деятель искусств РСФСР В. Цыбин. С именем Анатолия Алексеевича Людмилина связан период творческого становления Воронежского музыкального театра. Прекрасный дирижёр и талантливый организатор, он создал в театре основы классического оперного и балетного репертуара, неоднократно обращался к произведениям современников. В 1966 году А. А. Людмилина не стало. Его творческую линию продолжили главный дирижёр народный артист СССР, лауреат Государственной премии Я. Вощак, главный режиссёр заслуженный деятель искусств Молд. ССР Г. Геловани, главный балетмейстер Г. Малхасянц, главный художник Н. Котов.
В 1980-е годы в театр пришло новое руководство: главный дирижер заслуженный деятель искусств РФ профессор Ю.П. Анисичкин, главный режиссёр заслуженный деятель искусств РФ А. Зыков, главный художник В. Кочиашвили. 17 лет художественным руководителем балета является народная артистка РФ Н. Валитова. В 1999 году хоровой коллектив возглавил лауреат международных конкурсов В. Кушников. В театре работают дирижёры Т. Шипулина и С. Вольский, балетмейстер Ю. Мартынович.
В 1968 году Воронежский музыкальный театр был переименован в Театр Оперы и Балета.
За 44 года на сцене театра было поставлено более 200 спектаклей, в том числе весь популярный классический оперный и балетный репертуар. Сегодня при формировании репертуара важной задачей является органическое сочетание классических традиций с современными тенденциями музыкального и театрального искусства. Всесоюзное признание получили впервые поставленные на воронежской сцене оперы: «Дороги дальние» А. Флярковского, «Брестская крепость» и «Русская женщина» К. Молчанова, «Дневник Анны Франк» Г. Фрида.
Театр работал в тесном контакте с местными авторами. В 1971 году был поставлен балет «Песнь торжествующей любви» на музыку композитора и дирижёра театра М. Носырова. В содружестве с композитором Г. Ставониным была поставлена первая воронежская опера «Олеко Дундич», балет-симфония «Сказ земли русской», опера «Виват, Россия!».
Солисты оперы и балета гастролировали в США, Германии, Венгрии, Испании, Франции, Польше, Австрии, Чехии, Словакии, Вьетнаме, Японии, странах Африки, на островах Кипр и Мальта. В 1996 году солисты балета гастролировали в составе «Имперского русского балета» в Финляндии, в 1998 году — в составе «Русского балета» (Санкт-Петербург) в Голландии со спектаклем «Щелкунчик». В 1996 году во Франции балет «Спящая красавица» был показан в 38 городах, а в 1997 и 1999 г.г. побывал в Индии.
Последние пять лет со спектаклями «Жизель», «Щелкунчик», «Спящая красавица» и «Лебединое озеро» воронежский балет гастролирует в Голландии, Германии и Бельгии. С оперными спектаклями «Трубадур», «Отелло» и «Пиковая дама» в 1999 и 2001 годах театр гастролировал в Польше, Нидерландах.